Säilyttäen ja uudistaen: Suomalaiset raaka-aineet ruokakulttuurimme sydämessä, Kärkölä esimerkkinä
Ruokakulttuuri on kansakunnan muisti. Se kertoo tarinoita menneestä ja antaa viitteitä tulevasta, eikä se koskaan ole paikallaan – parhaimmillaan se kehittyy sukupolvien ajan, mukautuen yhteiskunnan tarpeisiin mutta säilyttäen ytimessään perinteiden vahvat juuret. Tässä blogissa sukellan syvemmällekotimaisten raaka-aineiden ja perinteisen...